Restaurantes Archivos - Cook&It
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Al acudir a un restaurante, debemos guardar unas normas básicas de trato con el camarero. Estas son 13 normas resumidas en la siguiente infografía para que te ganes su favor y todos tengan una velada perfecta y sin incidentes.

camarero, restaurante, hostelería

Abrir una botella de vino no tiene porque ser una tarea complicada si le ponemos un poco de paciencia y destreza, que serán mayores cuanto mayor sea la edad del vino que pretendemos degustar. El ritual de apertura de una botella de vino será mucho más sencillo si utilizamos el sacacorchos adecuado: un sacacorchos de dos impulsos o tiempos (llamado así porque dispone de dos palancas, una larga y otra corta, que permiten extraer el corcho en dos maniobras), que dispone de navaja cortacápsulas incorporada y con hélice recubierta de teflón (fácilmente reconocible por su color negro) para facilitar la introducción de la misma en el corcho. Este tipo de sacacorchos es el más utilizado y el más extendido entre los profesionales de la hostelería.

consejos-abrir-botella-vino

Consejos para abrir una botella de vino

  1. Cortar la cápsula de la botella con la ayuda de la navaja cortacápsulas por debajo del cuello de la botella o gollete, todo ello con la botella siempre vertical.
  2. Limpiar la parte superior del gollete con un paño limpio para eliminar los posibles restos de polvo o metal y evitar que lleguen al vino.
  3. Introducir el sacacorchos empujando levemente hacia el centro del corcho, a continuación giramos el sacacorchos poco a poco hasta que consigamos apoyar la palanca corta y extraer la primera mitad del corcho. Finalmente empleamos la palanca larga para extraer el corcho restante. Es muy importante en esta fase girar el sacacorchos y nunca la botella, además de no traspasar el corcho totalmente con la hélice,  evitando así que los restos del mismo pasen al vino.
  4. Limpiar de nuevo el cuello para eliminar posibles restos del tapón y evitar que lleguen al vino.
  5. Comprobar el estado del corcho y su olor para comprobar que el vino está en un estado correcto. El corcho no estará manchado en más de un 20% y su aroma será a corcho y/o a vino, nunca a humedad u otros aromas desagradables.

 

¿Cuáles son tus consejos para abrir una botella de vino correctamente?

Hacer que nuestro restaurante gane en reputación y dar un mayor reconocimiento a nuestra marca son algunas de las ventajas que nos aporta la verificación de nuestra Fan Page de Facebook frente a nuestra competencia. A diferencia de lo que ocurre con los perfiles personales, como restaurante no vamos a tener el problema de que alguien suplante nuestra identidad, aunque puede ocurrir que aparezcan páginas creadas por los usuarios al registrar una visita en nuestro local y que solo podremos reclamar si nuestra página oficial ha obtenido la verificación por parte de la red social.

 

Tipos de verificación

A diferencia de las insignias de color azul, reservadas a personajes conocidos (políticos, actores, cantantes…)  cada vez  más difíciles de conseguir, las insignias de color gris son las utilizadas en negocios locales, empresas u organizaciones.

Solo por ser administradores de una página y con la condición de que esta disponga de foto de perfil y de portada, podemos optar a solicitar la verificación en Facebook.

Cómo llevar a cabo la verificación de una Fan Page

Para verificar una Fan Page podemos utilizar el teléfono público de nuestro restaurante o bien algún tipo de documento que acredite nuestra identidad (por ejemplo, una factura) y que Facebook solo utilizará para el proceso de verificación.

Estos son los pasos a seguir:

  1. Hacer clic en Configuración en la parte superior de nuestra página.
  2. En General pulsar en Verificar esta página
  3. Introducimos nuestro número de teléfono, el país e idioma.
  4. Pulsamos en Llamarme ahora para que Facebook nos envíe un código de verificación de 4 cifras.
  5. A continuación, introducimos el código y pulsamos en continuar.

 

Otra opción que ofrece Facebook es poder verificar nuestra página a través de un documento de nuestra empresa. Para ello debemos de seguir los pasos anteriores y elegir la opción Verificar esta página con documentos que se muestra en la parte inferior izquierda. Posteriormente subiremos una imagen de algún documento donde se muestre el nombre de nuestra empresa y la dirección, tales como una factura eléctrica o telefónica.

Tras recibir el documento, en pocos días se nos notificará que la Fan Page ha sido verificada correctamente, con lo que la insignia gris aparecerá acompañando al nombre de nuestro restaurante, lo que confirma que la página de nuestro negocio es oficial y auténtica.

Y tú, ¿conoces algún restaurante con su página verificada?

Hospitality Innovation Planet (HIP) es la feria profesional que tendrá lugar los días 19, 20 y 21 de febrero en IFEMA Madrid y que congregará a más de 150 empresas como Coca-cola, Campofrío, Unilever, Grupo Pascual, El Tenedor, Booking o JustEat, que presentarán sus productos a los profesionales HORECA presentes en dicha cita. Sin duda, será una cita ineludible para fidelizar clientes, generar clientes potenciales e identificar a los partners que serán de gran ayuda para impulsar los negocios hosteleros.

Paralelamente, se celebrará Hospitality 4.0, el congreso de innovación, tecnología y transformación para el sector HORECA que englobará más de 50 sesiones y 130 ponentes internacionales de primer nivel como Joan Roca (El Celler de Can Roca), José Andrés, Mario Sandoval o Rafael Ansón (Presidente de la Real Academia de Gastronomía).

HIP cuenta con el apoyo de la Federación Española de Hoteles y Restaurantes (FEHR), la Asociación de Marcas de Restauración o las asociaciones mayoritarias de la hostelería y restauración madrileñas. Además, entidades como el Basque Culinary Center, la Real Academia de Gastronomía o la Universidad Complutense de Madrid también ofrecen su respaldo en esta edición de la feria.

España: Un punto caliente para el sector HORECA

Nuestro país es el 2º más visitado del mundo tras los EE.UU, con 68 millones de turistas. Además, España engloba a más de 300.000 establecimientos relacionados con la hostelería:

  • 169.070 Bares (Te lo hemos contado en nuestro anterior post: Somos el país con más bares por habitante del mundo, con 1 por cada 175)
  • 31.337 Hoteles
  • 7.500 Franquicias
  • 79.396 Restaurantes (39,5% en Madrid)
  • 17.638 Locales de ocio nocturno

 

¿Cómo se organiza HIP?

HIP está organizado en 4 áreas distintas:

  1. Bar&Co
  2. Restaurant Trends
  3. Hotel World
  4. Hospitality 4.0

 

 

Bar&Co

El fenómeno de los bares está creciendo a gran velocidad y está ganando mucho protagonismo, bien sea de forma individual o como parte de otros negocios de restauración, haciendo que mejore la experiencia del cliente y aumentando los beneficios de nuestro negocio. Conceptos como vermuterías, gastrobares, cervezas artesanas, coctelerías o cafeterías degustación están en continuo crecimiento en nuestro país y gozarán de un espacio prioritario en HIP 2017.

En Bar&Co podrás encontrar la inspiración y conocimiento sobre los distintos conceptos de éxito a nivel mundial, masterclass sobre mixología, el mundo de los snacks y tapas, las últimas tendencias en bebidas alcohólicas o un rincón como el Coffee Planet, dedicado exclusivamente al café.

Restaurant Trends

Nuevos retos y oportunidades nos están esperando en el mundo de la restauración, tal es el caso del street food o los bocadillos gourmet, la cocina non stop, la cocina de proximidad o la saludable.

También es una cita con la tecnología, que ha creado grandes oportunidades pero también representa una gran amenaza para quien no sepa adaptarse.

Restaurant Trends será un espacio donde podrás participar en showcookings con los mejores chefs Michelin, descubrir los ingredientes más exclusivos, innovaciones en materia de equipamiento y maquinaria para restaurantes, las últimas tendencias en menaje y servicios de mesa o productos de proximidad y aptos para intolerantes.

Hotel World

Internet y el boom de los servicios digitales ha hecho que nuestras formas de escoger alojamiento y de viajar cambiasen de forma drástica. Por ello, los hoteles tienen hoy en día la misión de convertirse en el punto central de la experiencia del cliente, con lo cual su innovación y adaptación a las necesidades de los viajeros deben ser constantes.

Hotel World es el espacio donde encontrar tendencias en equipamiento de cocinas, frío y exposición, lo último en uniformes y textiles, obtener conocimiento sobre eficiencia energética y gestión medioambiental o apreciar las mejores soluciones y maquinaria para la limpieza de un hotel.

Hospitality 4.0

HIP Hospitality 4.0 es el congreso de innovación, tecnología y transformación para el sector HORECA que consta de agenda propia y soluciones verticales para cada profesional.

En este espacio obtendrás nuevas competencias, estrategias y modelos de negocio, habilidades y soluciones para mejorar la experiencia de los clientes y aumentar los beneficios de tu negocio.

Las cifras de HIP 2017

HIP, HIP 2017; hostelería, IFEMA, HORECA, Madrid

 

¿Tienes un negocio relacionado con la hostelería? ¿Quieres visitar HIP 2017? Puedes hacerlo desde aquí.

En España hay unos 70.000 locales dedicados a la restauración, lo que supone un restaurante por cada 175 habitantes, además la hostelería es uno de los sectores de más peso en nuestro país en cuanto al número de empleos generados, ya que cada uno de estos locales da empleo a 1-5 personas.

Otros datos relevantes del sector de la hostelería

  • En 2016 abrieron unos 400 nuevos locales.
  • Las ventas aumentaron un 6%.
  • 30% de los alimentos y bebidas consumidos en nuestro país proceden de hostelería y restauración.
  • Durante un año, cada español realiza una media de 155 visitas a los restaurantes.
  • El gasto por persona y año en el sector de la hostelería en España es de 860€
  • Los que más crecen son los restaurantes fast food, los que están dotados de servicio a domicilio, los locales de tapas, y las cafeterías y heladerías.
  • El 8% de la población activa trabaja en el sector de la hostelería (1,6 millones de puestos de trabajo), lo que supone el 7,8% del PIB.

Según los datos de la Encuesta de Población Activa (EPA), durante este pasado año 1,6 millones de trabajadores tenían un empleo relacionado con la hostelería, lo que supone un 6,6% más que durante 2015 (unos 100.000 trabajadores más). De esta cantidad, 400.000 tenían su empleo a tiempo parcial y 1.188.900 lo hacían a tiempo completo, un 7,7% más que en el año anterior.

Fue el subsector del alojamiento el que ha sufrido un mayor incremento en el número de empleados,  un 15% más que en 2015 que se tradujo en 51.650 trabajadores más, quedándose en 395.975 puestos de trabajo. La Comunidad Valenciana y Andalucía fueron las comunidades que más aumentaron en número de trabajadores, mientras que Madrid fue la única comunidad española en la que se redujo el empleo.

El subsector de la hostelería tuvo un aumento más moderado, un 4,1% más que en 2015. Ello se tradujo en 47.375 empleados más que en el periodo anterior, dejando finalmente una cifra de 1.208.200 personas ocupadas. El mayor aumento tuvo lugar en Aragón, mientras que los descensos más acusados tuvieron lugar en Cantabria y la Comunidad castellano-manchega.

Para resumir todo lo anteriormente citado, se acompaña la siguiente infografía:

 

Fuentes:

Restauración colectiva

Mapalsoftware

Antes de que nos hubiésemos metido de lleno en la era de Internet, un restaurante se promocionaba a través de la radio, la prensa escrita o en las páginas amarillas. Hoy, estos 3 medios no harán más que hacerte perder el tiempo y ya no servirán para aumentar los clientes de tu restaurante que, al final, es lo que pretendes.

Sin darte cuenta, al no tener una presencia online, estás desaprovechando un gran escaparate para atraer clientes a tu local y con una dedicación constante podrá aportarte muchos beneficios con un bajo desembolso económico.

Como te he contado por aquí otras veces, tu restaurante no existe si no está presente en Internet, y lo que es peor: tu competencia ha conseguido sacarte una buena ventaja porque se ha puesto las pilas y ya tiene una mínima presencia en las redes sociales (mayoritariamente Facebook) y, aunque son los menos, también tienen una página web medianamente actualizada con un diseño adaptado a los dispositivos móviles. Sinceramente en esta guerra sales perdiendo y debes ponerte a trabajar desde ya para aumentar los clientes de tu restaurante.

Ahora bien, gestionar un restaurante no implica ser un as de la tecnología y dominar las redes sociales y el diseño web y, aún siéndolo, tampoco dispondrás del tiempo necesario para actualizar tu página web o hacer una publicación en Facebook. Al leer esto seguro que te estarás preguntando… ¿cómo tengo que hacer para aprovechar la tecnología y aumentar la clientela de mi local?

Claves para aumentar los clientes de tu restaurante

Diseña una web para tu negocio

Tu web será el mejor escaparate en la red y tendrás que cuidarlo al máximo porque es la continuación de tu negocio físico. De nada sirve ofrecer una imagen de tu restaurante si los clientes al llegar se encuentran con otra totalmente distinta. Resultado: Se sentirán engañados y quizás no les vuelvas a ver el pelo.

Utiliza un diseño sencillo con imágenes representativas de tu restaurante, tus especialidades, el menú que ofreces, un teléfono o email para hacer reservas y una ubicación en un mapa para que puedan llegar hasta ti. ¡Ah! Es muy importante que tu web esté adaptada a los dispositivos móviles, ya que la gran mayoría de los clientes te buscarán a través de su móvil. Vete al grano e incluye una llamada a la acción para que puedan llamarte directamente desde la web para hacer una reserva y no complicarles la existencia haciendo que tengan que apuntar tu número en un papel que acabará por los suelos.

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No menosprecies el poder del blogging

Añade a tu web un blog en el que hables a los clientes de la historia de tu restaurante o en el que publiques posts con tus recetas más exitosas o para anunciar eventos que van a celebrarse en tu local. Con un blog estarás actualizando tu web regularmente y eso hará que mejores tu posicionamiento, lo que se traduce en una mayor cantidad de lectores y potenciales clientes.

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Utiliza las redes sociales a menudo

No es la primera vez que te digo que las redes sociales son una poderosa herramienta para promocionar tu negocio y para atraer a más clientes. Un potencial cliente te buscará en las redes y, antes de elegirte,  se fijará en primer lugar en las opiniones que los demás vierten sobre tu restaurante y es probable utilice Facebook o Twitter para obtener información sobre tu menú o el horario de apertura.

Es recomendable utilizar las redes de forma habitual, combinando información propia y compartida que sea de interés para tu público, pero sin caer en el autobombo.

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Ofrece Wifi gratis a tus clientes

Disponer de una conexión gratuita a Internet es un aliciente más para que los clientes elijan tu restaurante y no otro de la competencia. Además estarás facilitando que te etiqueten al publicar fotos desde tu local o bien hagan visitas a la web y generen conversación en las redes sociales.

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Haz que tu restaurante sea family friendly

O lo que es lo mismo, que tu local sea agradable para todos los miembros de la misma familia. Si dispones de un cambiador de bebés, tronas para facilitar el trabajo a los papás a la hora de dar de comer a los pequeños o de una piscina de bolas que haga que los niños se entretengan mientras los padres disfrutan del menú serán motivos para elegir tu restaurante y no otro.

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Utiliza estrategias de email marketing

Un cliente que te cede su correo electrónico está mostrando un especial interés en tu negocio y podrás aprovecharlo para enviarle ofertas y promociones, códigos de descuento o bien para felicitarle su cumpleaños.

Para conseguir que un cliente se suscriba a tu web sólo tienes que crear un formulario para tal fin con el que le solicites los datos más relevantes para tu estrategia. Una vez que obtengas los datos podrás hacerle envíos con la periodicidad que tú elijas pero siempre sin abusar, ya que estarías cayendo en el spam y eso no gusta a nadie, con la consiguiente repercusión negativa que puede acarrear sobre tu reputación digital.

Ojo: Nunca envíes un email a un cliente que no te ha facilitado sus datos, ya que estarías infringiendo la legislación relativa a la protección de datos personales y, además de perder un cliente, podrías llevarte una buena multa.

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Fideliza a tus clientes

Cuidar a los clientes que ya tienes para que vuelvan y traigan a sus amigos o familiares es mucho más sencillo y rentable que buscar nuevos clientes.

Para ello tienes que utilizar estrategias como los cupones descuento, las tarjetas de fidelización o las invitaciones, que harán que tus clientes vuelvan a entrar por la puerta y consigas aumentar los clientes de tu restaurante.

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Organiza eventos en tu restaurante

Organizar catas de vino, cursos de cocina o de baile pueden ser formas muy interesantes de aumentar los clientes de tu restaurante.

A través de una cata de vinos puedes presentar a tus potenciales clientes los vinos de los que dispones en tu bodega y que pueden servir para que te visiten en el caso de que sean de su agrado. Lo mismo ocurre con la cocina, ya que no hay nada mejor que mostrar como elaboras tus platos en directo para que luego lo hagan en su propia casa y lo compartan en las redes sociales. ¿Qué más puedes pedir para que hablen de tu restaurante?

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¿Conoces alguna otra estrategia para aumentar los clientes de tu restaurante? ¡Cuéntanos!

Aunque últimamente la red social del pajarito azul está dando mucho que hablar por la salida de varios de sus directivos, sus vaivenes en bolsa y su pérdida de usuarios, cierto es que Twitter tiene actualmente más de 250 millones de usuarios activos que publican unos 500 millones de tuits diarios. No está mal ¿no?

Por ello, esta red social tiene un gran potencial para las empresas debido a su gran poder de segmentación, lo que permite llegar a un tipo de audiencia determinada, con lo que las acciones de marketing son mucho más fáciles de gestionar.

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Después de echar un vistazo a los datos anteriores, ¿no crees que Twitter es una red muy interesante y con un gran potencial para promocionar tu restaurante?

Consejos para promocionar tu restaurante en Twitter

Aquí te cito unos cuantos consejos para atraer a potenciales clientes y mejorar la atención a los que ya lo son, ya que Twitter es una potente herramienta que además de permitir la comunicación con los usuarios también puede ser utilizado como un eficaz canal de atención al cliente.

  • Monitoriza tu marca: O lo que es lo mismo, escucha lo que se habla de tu marca en Twitter, vigila quien hace retuits, quien te menciona y cuales son los temas sobre los que hablan. Busca información relacionada con tu ubicación a través de los hashtags (etiquetas precedidas de una almohadilla #) para saber lo que está ocurriendo en tu ciudad o para dar difusión a eventos que vayan a tener lugar en tu restaurante.
  • Cuida tu imagen en la red: Elige una foto de perfil adecuada y una foto de portada que impacte y represente a tu restaurante. Te recomiendo elegir como foto de perfil el logo de tu empresa y como foto de portada aquella que atraiga a tus usuarios y les invite a entrar en tu restaurante, sin duda el objetivo que estás persiguiendo con tu presencia en esta red social.
  • Cuenta tu propia historia: La técnica del storytelling es muy eficaz para enganchar a tus clientes o potenciales clientes ya que con ello generas un vínculo que invita a quien visita tu perfil a seguir leyendo e indagando. Así estás abriendo la puerta a que visiten la página web de tu negocio o que den difusión a tus tuits a través de menciones o retuits. Si tienes un blog puedes contar historias relacionadas con tu negocio y darles difusión a través de Twitter.
  • Crea listas: Twitter permite ordenar a los usuarios en listas. Así puedes crear listas de clientes, bloggers, críticos gastronómicos y también de otros restaurantes, lo que te permitirá ver las técnicas que usan en Twitter y mejorar las que ya usas.
  • Engancha a tus usuarios: Si tus clientes hablan bien de ti en Twitter, tienes que agradecérselo. Además debes interactuar con ellos y pedirles su opinión sobre el servicio, los platos o tus instalaciones. Esto te ayudará a implantar mejoras en aquellas facetas menos valoradas por tus clientes.

 

¿Utilizas Twitter en tu negocio? ¿Nos cuentas tu experiencia?

 

Facebook superaba a finales del pasado 2015 los 1,55 millones de usuarios activos al mes, ¿sorprendido?. Todo el mundo lo está después de oír a los gurús de las redes sociales decir que Facebook estaría perdiendo popularidad y usuarios.

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Las posibilidades que Facebook nos brinda en cuanto a la visibilidad de nuestra marca son infinitas. La clave está en saber hacerlo bien, ya que la mayoría de las empresas se empeñan en hacer tantas publicaciones como sea posible en un intento de conseguir aumentar el número de acciones en esta red social.

Facebook es un lugar idóneo para promover nuestro negocio, pero hay que saber darle un uso correcto para convertirla en una herramienta beneficiosa, de lo contrario puede ser muy perjudicial para nuestra marca.

La lista de marcas afectadas por una mala estrategia en Facebook es interminable y, si no quieres que tu empresa pasa a formar parte de ella, debes evitar los siguientes errores:

El top 5 de errores en Facebook

  1. Exceso de promoción

    Los usuarios utilizan Facebook para conectar con las marcas que les aporten valor. Está bien compartir nuestros logros, pero no debemos abusar del “autobombo” porque no estaremos aportando a nuestros seguidores lo que realmente buscan. Para promocionar nuestra marca debemos buscar maneras innovadoras que inviten a los usuarios a conectar sin que quede muy promocional, así evitaremos perder seguidores.

  2. Ceñirse únicamente a los likes

    Conseguir likes de nuestros seguidores es importante, ya que significa que estaremos llegando a más personas, pero lo realmente valioso es conseguir seguidores que interactúen con nuestra marca, de nada sirve tener miles de seguidores que no comentan nuestras publicaciones o que no las comparten con otros usuarios. El objetivo debe ser ganar seguidores activos que se identifiquen con la marca y nos promocionen a través de la red. facebook-likes-restaurantes

  3. Información incompleta de nuestra marca

    Nuestra página de Facebook es el primer punto de contacto con el público, por lo que debemos conseguir una buena primera impresión completando tanta información como sea posible: Horario, datos de contacto, formas de pago, dirección física, página web y todos los demás detalles que resulten interesantes a nuestros potenciales clientes.

  4. Posts demasiado largos

    Si nuestras publicaciones no superan los 80 caracteres, estaremos aumentando significativamente el número de acciones llevadas a cabo por los seguidores. Además, nuestra estrategia de marketing incluirá la frecuencia con la que publicar en Facebook, buscando el número de publicaciones idóneo para nuestro público objetivo.

  5. Publicaciones fuera de contexto

    Las publicaciones en esta red social deben estar dirigidas a nuestro público y las imágenes, el texto, los vídeos y los eventos que creamos deben ser un reflejo de nuestra marca.

 

Evitar los errores anteriores nos servirá para posicionar nuestra marca de la mejor manera posible. ¿Cuál de estos errores estás cometiendo en tu estrategia de marketing online? ¡Cuéntanoslo!

Como ya te había comentado en el post anterior, Facebook es la red social por excelencia, la más conocida y una de las más usadas a nivel mundial. Aunque hay gente que se empeña en decir que está perdiendo usuarios, esta red ha alcanzado recientemente los 1590 millones de usuarios activos, por lo que debes aprovechar su poder en tu estrategia de socialmedia para dar a conocer tu restaurante y hacer que tus clientes te encuentren a la primera.

Quizás uno de los puntos negativos de la red social de Mark Zuckerberg es que se le ha ido dando preferencia a la monetización por encima de su papel como red social, con lo que hacer que tus publicaciones sean visibles por los fans (lo que se llama alcance orgánico y que actualmente no llega ni al 5 %) requiere de un arduo y constante trabajo que necesita mucho tiempo para que los resultados sean más o menos aceptables. Otro método mucho más rápido y efectivo es la implantación de campañas publicitarias en Facebook ads para aumentar el alcance orgánico y llegar a un mayor número de usuarios.

En definitiva, que Facebook ha dejado de ser gratis y debes definir la estrategia a seguir en función de los objetivos que quieras alcanzar a través de esta red social y de si quieres asignar un presupuesto para promocionarte en la red.

En este post te explico como debes planificar tu estrategia tanto si quieres hacerlo de una forma como de otra. ¿Vamos allá?

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Estrategia de marketing sin inversión

La disminución del alcance orgánico en las páginas de Facebook ha traído consigo un cambio en las estrategias de marketing por parte de los administradores de páginas, sabiendo que ya no sirve el publicar por publicar para hacerse visible, y donde la calidad prima sobre la cantidad a la hora de lanzar nuestro mensaje en la red. Esto conlleva que debes de cambiar el chip, ya que es cierto que mucha gente sigue viendo Facebook como un escaparate gratuito, y nada más lejos de la realidad, ya que lo que algún día era barra libre en Facebook, se ha terminado y sólo formaba parte del “anzuelo” para captar clientes por parte de la red social.

Para llegar a una cantidad mayor de fans necesitamos dirigirnos a nuestro público objetivo, de nada sirve enfocar nuestras publicaciones a un tipo de público que no sean nuestros clientes o potenciales clientes. Nuestra meta es que ese público se identifique con nuestra marca, que se acabe transformando en una visita y, por tanto, en una venta. ¿Cómo conseguirás un aumento de ese alcance?

  1. Comparte contenidos de calidad: Un contenido de calidad no es un meme ni una de esas imágenes que circulan por todas las redes y se convierten en virales. Un contenido de calidad es una noticia o evento que tenga lugar en tu ciudad  y que llame la atención de nuestros fans o bien un enlace a un artículo de nuestro blog de empresa en el que hablemos de nuestras experiencias o del día a día en nuestro restaurante. Recuerda que el storytelling (esto no es más que contar nuestras propias vivencias) engancha -y mucho- a nuestros usuarios.
  2. Publica varias veces al día:  Publica como mínimo dos veces, mañana y tarde. Con esto estarás llegando a cada fan de forma regular y si éste te regala un like estarás haciendo que tus próximas publicaciones aparezcan en su muro.  ¿A qué horas debes publicar? Puedes ir haciendo pruebas de acierto-error para ver en qué franjas hay más interacciones con tus fans o bien consultar las estadísticas que te brindan las páginas de Facebook para conocer los días y las horas en las que el alcance orgánico es mayor. Puedes publicar la misma información en distintos formatos para no aburrir a tus usuarios y tirar de contenido de calidad antiguo siempre identificado con la etiqueta [Archivo] para hacérselo saber a los lectores.
  3. Utiliza imágenes y enlaces, pero vigila las dimensiones de las fotos: Facebook está premiando aquellas publicaciones con enlaces o imágenes con enlaces (de tus platos, instalaciones o personal) con las dimensiones recomendadas por la propia red (actualmente de 940 x 788 pixeles). Recuerda que al introducir el enlace en la publicación, Facebook elegirá automáticamente la imagen asociada a dicho enlace, por lo que deberás ajustarla manualmente en caso de no cumplir con las medidas recomendadas.
  4. Crea eventos en tu página cada vez que celebres una cena, un menú especial u otras actividades, esto te permitirá enviar invitaciones a tus contactos y estarás aumentando tu alcance.
  5. Utiliza imágenes impactantes y atractivas como foto de portada y el logo de tu restaurante como foto de perfil. Recuerda que en la foto de portada podrás añadir texto, pero siempre que no represente más del 20% de la imagen.
  6. Completa todos los datos de la pestaña de información de nuestra página: Dirección postal, teléfono, página web, horario de apertura, rango de precios, especialidades… Desde no hace mucho, Facebook también incluye un enlace directo a nuestro menú, lo que te recomiendo utilizar para que los clientes conozcan la carta de platos que tienen a su disposición.

Todo lo que he citado anteriormente no tiene sentido si no se lleva a cabo de forma constante durante varias semanas. Para comprobar que vas por el buen camino y estás aumentando el alcance orgánico de tu página, tienes a tu disposición las estadísticas Facebook insights que te permitirán conocer las horas en las que puedes llegar a más usuarios, el número de fans, los datos demográficos como la edad y el sexo de tus visitantes o las publicaciones que han tenido mayor éxito.

Estrategia de marketing de pago: Facebook Ads

No se trata de pagar para promocionar todo lo que publicas en tu página y sólo debes pagar por aquellas publicaciones realmente importantes para tu negocio. Facebook permite, con cantidades muy pequeñas de dinero, llegar a un gran número de personas con las características que nosotros buscamos (sexo, edad, ubicación…) para obtener resultados muy interesantes.

¿Cuáles son los pasos para promocionar una publicación en tu página de Facebook?

Para empezar, vamos a la publicación que queremos publicitar y hacemos clic en Promocionar publicación. A continuación llega la fase más crítica de este proceso, la segmentación, en la que debemos seleccionar a nuestro público objetivo (a quien queremos llegar) según su ubicación, rango de edad, sexo e intereses.

Finalmente, sólo nos quedaría elegir el presupuesto que estamos dispuestos a gastarnos en la promoción y la duración de la campaña. Según el presupuesto elegido, el alcance será mayor o menor, debiendo seleccionar aquel que nos parezca más adecuado a la cantidad de dinero invertida.

Te adjunto las capturas de pantalla para ilustrar el proceso:

 

 

¿Estás preparado para llevar a cabo una promoción de tu restaurante en Facebook? ¡Cuéntanos tu experiencia!

 

 

De sobra conocemos la importancia de la hostelería en la economía de nuestro país, aunque también hay que destacar el papel social que desempeñan bares y restaurantes como puntos de encuentro. Para reforzar este papel social, los restaurantes tienen en su mano una herramienta muy potente para promocionarse y darse a conocer: las redes sociales. En pleno siglo XXI muchos son los negocios hosteleros que ya están totalmente implantados en las redes sociales, que han dejado de lado la publicidad tradicional en prensa y radio o bien en vallas, trípticos y tarjetas de visita, para centrarse en un marketing que no es exclusivo de las grandes cadenas de restaurantes y que puede ser utilizado de la misma forma por el bar que tenemos justo debajo de casa.

La democratización de las redes sociales es el resultado del incremento del uso de Internet debido a la mejora de las infraestructuras, lo que conlleva un cambio de hábitos de los consumidores, que utilizan los buscadores para localizar un restaurante, leer las opiniones de otros usuarios y poder dejar también la suya o bien visitar la web del establecimiento para echar un vistazo a la carta y hacer una reserva para esa misma noche.

Las redes sociales más usadas

Debido a la gran cantidad de redes sociales entre las que se puede elegir, escoger la red o redes más adecuadas para tu negocio puede llegar a ser complicado. Debes tener en cuenta factores como el público al que quieres llegar y “espiar” a la competencia para ver que estrategia siguen y en que redes están presentes para ver cual les funciona mejor.

A continuación cito las redes sociales más utilizadas en el sector hostelero y sus principales características:

Facebook

Es la red social por excelencia, la más conocida y una de las más utilizadas. Si dispones de una fanpage en esta red podrás interactuar con tus clientes o potenciales clientes publicando promociones, concursos, fotos y vídeos. Actualmente es complicado llegar a un buen número de seguidores y conseguir buenos resultados, debido a que Facebook  recorta el alcance si no dispones de un presupuesto, aunque esta herramienta nos aporta interesantes resultados a precios económicos.

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Twitter

Es la red social de los 140 caracteres que pondrá a prueba tu creatividad e imaginación a la hora de crear un mensaje con un número limitado de palabras. Esta red está caracterizada por su inmediatez, lo que requiere conocer muy bien las tendencias del momento para llegar a conseguir que los seguidores den difusión a tus contenidos y llegar a un mayor número de usuarios para aumentar tu visibilidad y así el número de contactos. Puedes utilizar Twitter para anunciar promociones y eventos.

Redes sociales, twitter, restaurantes

Instagram

Es una de las app móviles más populares y que ha experimentado un crecimiento vertiginoso. Cuenta con más de 300 millones de usuarios activos, que suben la friolera de 70 millones de fotos cada día (unas 700.000 fotos por segundo). Increíble, ¿no?…. Podrás utilizar esta app para subir fotos de los platos del menú, de las instalaciones o de eventos, así mostrarás a tus clientes o potenciales clientes la imagen que quizás estén buscando.

Redes sociales, Instagram, Restaurante

Youtube

Es otra de las redes sociales por excelencia que al ser propiedad de Google hace que nos ayude al posicionamiento en los buscadores. Esta red se centra en contenidos de vídeo y  es utilizada por más 1000 millones de usuarios al mes que visualizan 6000 millones de horas de vídeo. Puedes utilizar Youtube para subir vídeos de tu restaurante y conectar con tu audiencia. ¡Imagínate que se llega a convertir en viral!

TripAdvisor

Es una red social específica para hostelería y turismo donde los usuarios de establecimientos turísticos describen y valoran sus experiencias sobre las instalaciones, los productos y el servicio. En función de la valoración global y de los comentarios de otros clientes acerca de nuestro establecimiento, los potenciales usuarios se decantarán o no por visitarnos después de buscar nuestro perfil en la red.

No me olvido de la red social Google +, ya que al ser propiedad de Google,  es imprescindible para mejorar el posicionamiento de tu negocio en los buscadores. Otras redes que podríamos citar pero que últimamente han perdido relevancia en favor de TripAdvisor son Fourquare, Yelp y Swarm, aplicaciones que se basan en la geolocalización y para registrar visitas y opiniones de tu restaurante.

¿Crees que me olvido de alguna? ¡Cuéntanos!

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