La tradición y lo actual se fusionan en el mundo del Albariño, tanto en diseño como en producto, para dar lugar a unos caldos frescos, llenos de aromas y matices donde la imagen entra por los ojos y el vino enamora los sentidos.
El diseño cuidado y desenfadado con un aire clásico español pero a la vez renovado de los lunares, blancos sobre fondo negro y ese tono turquesa que inunda sus etiquetas y packaging nos enamoró. Cuando probamos el iWine esta pasada Navidad, descubrimos un albariño clásico pero nuevo, y como amantes de la gastronomía, nos adentramos en conocer el producto y sus productores. Nos invitaron a asistir a la presentación de la nueva añada, y hasta allí fuimos todo el equipo Cook&It.
La bodega comenzó su andadura en 2005, con 428 pequeños viticultores, y un equipo joven que apuesta por la calidad, innovación y revalorizar la tradición del Albariño, de la manera más natural, resaltando todos y cada uno de los matices y características de la uva en la D.O. Rias Baixas.
Modernas instalaciones con depósitos de acero inoxidable con una capacidad de 3 millones de litros, prensas, sistemas de filtración, control de temperatura y embotellado de vanguardia, además cuentan con los más prestigiosos certificados de calidad.
En Paco&Lola se mima el producto desde la tierra hasta el embotellado. El resultado son unos caldos que sorprenden y garantizan el éxito, premiados en Bélgica, Francia y Alemania. Estados Unidos, China y otros países se rinden a las notas cítricas, florales, balsámicas y frutales (melocotones, albaricoques, lichis) galardonando una y otra vez estos vinos blancos con nombre e imagen muy española.
Vinos equilibrados, llenos de matices donde las notas visuales, aromáticas y de sabor nos impregnan de mar, campo, balsámicos, cítricos, frutas e incluso toques exóticos. Elegantes tonos amarillo pajizo con reflejos verdosos, invitan a disfrutar entre amigos, a llenar de magia las veladas. Nos han llenado de buenas vibraciones estos vinos con mucho #ToqueIt
