Gastronomía
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Hay manjares que nos deleitan en eventos únicos. Juntar 5 Tuber y 2 Cracks en una misma sala es un lujo al que nosotros hemos podido asistir. Fuera de los focos de los eventos que siempre suceden en las grandes ciudades, el chef Samuel Naveira, […] Más
Astorga de Cortos & Tapas
La bimilenaria ciudad de Astorga tiene sus puertas abiertas todo el año, el enclave de la ciudad hizo que los romanos asentaran aquí un campamento que sería el origen de la villa. Caminantes, viajeros, turistas, peregrinos, emigrantes que vuelven a casa siempre que pueden Astorga […] Más
201& un café y nuevos propósitos
Hoy la mañana comienza envuelta en aroma a café que sale de la cocina, y así tan deliciosamente comienza un año 201&, un lunes 1 de enero. El día afuera parece frío, gris, como si trajera ese agua que tanta falta hace, los propósitos de […] Más
Consejos para abrir una botella de vino correctamente
Abrir una botella de vino no tiene porque ser una tarea complicada si le ponemos un poco de paciencia y destreza, que serán mayores cuanto mayor sea la edad del vino que pretendemos degustar. El ritual de apertura de una botella de vino será mucho […] Más
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El otro día cuando fui al mercado a comprar, me fijé en unos calabacines redondos que llamaron mi atención. La verdad que tras las fiestas navideñas necesitaba volver a una dieta más equilibrada y las hortalizas al horno me encantan, así que decidí comprarlos y […] Más
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Quizás pienses que sólo es en verano cuando debemos de adoptar precauciones en la cocina para evitar intoxicaciones alimentarias. Y si, es cierto que en verano este riesgo aumenta debido a las altas temperaturas, pero en la época navideña tampoco debemos descuidar las normas de […] Más
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Reconocidos chefs como Pepe Solla (de Casa Solla) y Juanjo López Bedmar (de El porrón canalla) se han dado cuenta del gran potencial que albergan las conservas y las han convertido en un pilar de su buen hacer gastronómico, protagonizando eventos de primer nivel como […] Más
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En las frías tardes del otoño-invierno cuando el hogar invita a permanecer al calor de la lumbre, no hay nada mejor como compartir el tiempo en familia metiendo las manos en harina para hacer unas deliciosas magdalenas. Divertidos moldes de silicona, o los moldes de papel […] Más
Umami, un nuevo restaurante en el Bierzo
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No es la primera vez que se habla de cerveza en este blog, ya que ha sido protagonista de interesantes maridajes, primero le ha tocado la vez a los postres y luego a los quesos. Cabe destacar que ninguno de los dos nos ha defraudado, pero me parecía […] Más
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