Posts relacionados: Las 10 claves para la mesa perfecta Umami, un nuevo restaurante en el Bierzo Consejos para abrir una botella de vino correctamente Astorga de Cortos & Tapas

25 octubre 2018

Actualmente la mujer goza de una representación del 55% a nivel global en los sectores de la hostelería y el turismo, bien es cierto que todavía en puestos de menor remuneración y especialización, como son atención al cliente y gestión interna. Este  desequilibrio laboral es...

15 marzo 2018

Durante el pasado 2017 el sector de la hostelería y la restauración ha afianzado su recuperación en España con un crecimiento del 1,1% del número de bares y restaurantes. Según los datos del INE, durante 2017 abrieron sus puertas 2.962 locales de hostelería, que suman...

11 febrero 2018

La bimilenaria ciudad de Astorga tiene sus puertas abiertas todo el año, el enclave de la ciudad hizo que los romanos asentaran aquí un campamento que sería el origen de la villa. Caminantes, viajeros, turistas, peregrinos, emigrantes que vuelven a casa siempre que pueden Astorga...

30 enero 2018

Hoy la mañana comienza envuelta en aroma a café que sale de la cocina, y así tan deliciosamente comienza un año 201&, un lunes 1 de enero. El día afuera parece frío, gris, como si trajera ese agua que tanta falta hace, los propósitos de...

7 enero 2018

Aunque este 2017 no ha sido muy productivo en cuanto a artículos publicados, queremos felicitar el nuevo año a todos nuestros seguidores y lectores,  y le pedimos al nuevo año 2018 un poco de inspiración (y tiempo, sobre todo tiempo) para poder volver a llenar...

30 diciembre 2017

Al acudir a un restaurante, debemos guardar unas normas básicas de trato con el camarero. Estas son 13 normas resumidas en la siguiente infografía para que te ganes su favor y todos tengan una velada perfecta y sin incidentes.   Posts relacionados: HIP Madrid, una...

19 julio 2017

Abrir una botella de vino no tiene porque ser una tarea complicada si le ponemos un poco de paciencia y destreza, que serán mayores cuanto mayor sea la edad del vino que pretendemos degustar. El ritual de apertura de una botella de vino será mucho...

10 julio 2017

Hacer que nuestro restaurante gane en reputación y dar un mayor reconocimiento a nuestra marca son algunas de las ventajas que nos aporta la verificación de nuestra Fan Page de Facebook frente a nuestra competencia. A diferencia de lo que ocurre con los perfiles personales,...

3 marzo 2017

Hospitality Innovation Planet (HIP) es la feria profesional que tendrá lugar los días 19, 20 y 21 de febrero en IFEMA Madrid y que congregará a más de 150 empresas como Coca-cola, Campofrío, Unilever, Grupo Pascual, El Tenedor, Booking o JustEat, que presentarán sus productos...

13 febrero 2017

En España hay unos 70.000 locales dedicados a la restauración, lo que supone un restaurante por cada 175 habitantes, además la hostelería es uno de los sectores de más peso en nuestro país en cuanto al número de empleos generados, ya que cada uno de...

11 febrero 2017

El uno de diciembre se celebró en León la primera Jornada técnica de Turismo organizada por AECTE, la Asociación de Empresas de Consultoría Turística de España. Gracias a las conexiones entre personas en la red, se producen encuentros en los que se generan nuevas sinergias....

5 diciembre 2016

Para degustar la Gastronomía Gallega nos acercamos a Ponferrada en una tarde de otoño con temperatura veraniega, el camión del Grupo Nove estaba situado en un aparcamiento al final de la avenida de la Libertad, blanco con las fotografías de cada uno de sus cocineros llamaba...

9 noviembre 2016

Posts relacionados: Ruta de senderismo por León: El Faedo Viaje por la Ruta Escondida (I): Santa Mª la Real de Gradefes Ruta sin Destino con final en Fisterra Intur 2015, Feria del Turismo de Interior

24 octubre 2016

Crédito de imagen: FreePik Quizás ya sabrás que las entradas de un blog que contengan una imagen generan un 95% más de visitas, que tendrán una mayor duración y mayor participación en las redes sociales en comparación con posts sin ningún tipo de efectos visuales. Con estos datos...

1 agosto 2016

Antes de que nos hubiésemos metido de lleno en la era de Internet, un restaurante se promocionaba a través de la radio, la prensa escrita o en las páginas amarillas. Hoy, estos 3 medios no harán más que hacerte perder el tiempo y ya no...

3 junio 2016

Escondida, en un lugar apartado, desde donde se divisa la ribera del Esla, la bella iglesia del antiguo Monasterio de San Miguel de Escalada nos descubre un verdadero tesoro arquitectónico. En un antiguo cenobio visigodo, dedicado a San Miguel abandonado en el s.VIII, el Abad...

3 marzo 2016

Aunque últimamente la red social del pajarito azul está dando mucho que hablar por la salida de varios de sus directivos, sus vaivenes en bolsa y su pérdida de usuarios, cierto es que Twitter tiene actualmente más de 250 millones de usuarios activos que publican...

18 febrero 2016

Facebook superaba a finales del pasado 2015 los 1,55 millones de usuarios activos al mes, ¿sorprendido?. Todo el mundo lo está después de oír a los gurús de las redes sociales decir que Facebook estaría perdiendo popularidad y usuarios. Las posibilidades que Facebook nos brinda...

11 febrero 2016

Como ya te había comentado en el post anterior, Facebook es la red social por excelencia, la más conocida y una de las más usadas a nivel mundial. Aunque hay gente que se empeña en decir que está perdiendo usuarios, esta red ha alcanzado recientemente...

28 enero 2016

El otro día cuando fui al mercado a comprar, me fijé en unos calabacines redondos que llamaron mi atención. La verdad que tras las fiestas navideñas necesitaba volver a una dieta más equilibrada y las hortalizas al horno me encantan, así que decidí comprarlos y...

20 enero 2016

De sobra conocemos la importancia de la hostelería en la economía de nuestro país, aunque también hay que destacar el papel social que desempeñan bares y restaurantes como puntos de encuentro. Para reforzar este papel social, los restaurantes tienen en su mano una herramienta muy potente para...

14 enero 2016

Ahora llegan nuestros propósitos, porque 2015 fue nuestro primer año online, un año del que nos sentimos muy orgullosos porque aunque no fue fácil muchas veces, conseguimos dar forma a nuestro proyecto. Nuestros primeros pasos fueron de ensayo y error, aprendimos leyendo a otros blogueros...

7 enero 2016

Estamos a sólo unas horas de despedirnos de un año que se termina y dar la bienvenida a otro nuevo cargado de proyectos y buenos deseos. Todo el mundo celebrará la llegada del nuevo año, unos más abrigados que otros según el hemisferio en que habiten y...

30 diciembre 2015

Quizás pienses que sólo es en verano cuando debemos de adoptar precauciones en la cocina para evitar intoxicaciones alimentarias. Y si, es cierto que en verano este riesgo aumenta debido a las altas temperaturas, pero en la época navideña tampoco debemos descuidar las normas de...

23 diciembre 2015

Reconocidos chefs como Pepe Solla (de Casa Solla) y Juanjo López Bedmar (de El porrón canalla) se han dado cuenta del gran potencial que albergan las conservas y las han convertido en un pilar de su buen hacer gastronómico, protagonizando eventos de primer nivel como...

17 diciembre 2015

En las frías tardes del otoño-invierno cuando el hogar invita a permanecer al calor de la lumbre, no hay nada mejor como compartir el tiempo en familia metiendo las manos en harina para hacer unas deliciosas magdalenas. Divertidos moldes de silicona, o los moldes de papel...

10 diciembre 2015

Como cada año a finales de noviembre se ha celebrado en Valladolid la Feria del Turismo de Interior INTUR 2015 del 26 al 29 en el recinto ferial. El jueves y el viernes eran los días para profesionales, en este entorno tuvieron lugar las jornadas...

3 diciembre 2015

Umami en japones significa sabroso, delicioso, la esencia del gusto. Es conocido como el quinto sabor, el menos conocido en occidente dado que no estamos entrenados para distinguirlo. Y Umami es el nombre del nuevo restaurante en el Bierzo, situado en Cuatro Vientos, cerca de...

20 noviembre 2015

El otoño con sus lluvias, sus veranillos y sus colores nos invita a disfrutar aún mas de la naturaleza, pasear por los bosques, hacer rutas de senderismo y sobre todo es época de setas. Es ilusionante y motivador el hecho de buscar boletus, níscalos o...

12 noviembre 2015

No es la primera vez que se habla de cerveza en este blog, ya que ha sido protagonista de interesantes maridajes, primero le ha tocado la vez a los postres y luego a los quesos. Cabe destacar que ninguno de los dos nos ha defraudado, pero me parecía...

5 noviembre 2015

Si hay un aroma que me llena de buenos recuerdos es el olor de una buena carne guisada, me trae recuerdos de mi adolescencia cuando mis amigas Sara y Nuria me invitaban a comer algún sábado y su madre,  Mª Paz nos hacía aquel guiso...

29 octubre 2015

Tras alojarnos en un bonito alojamiento rural, saludamos al resto de los participantes de la III Tuit quedada micológica que se celebró en la bella localidad de Hoyocasero en el fascinante entorno de la Sierra de Gredos. Bloggers y amantes de las setas se congregan...

21 octubre 2015

Fisterra… Me encantan esos días en los que madrugas y decides, así de repente, coger el coche y salir de ruta. Días sin planificar, donde dejarte llevar por el viento y las recomendaciones de las gentes del lugar al que llegas te descubren otra forma...

15 octubre 2015

No hace mucho que hablábamos por aquí de como combinar vino y queso de una forma práctica y sencilla, de manera que ambos protagonistas salgan ganando y no se enmascaren mutuamente. Pero no todo va a ser vino, ya que también podemos maridar quesos y cervezas, aunque en...

7 octubre 2015

Recién comenzado el otoño, los colores ocres comienzan a hacer mella en los carballos y castaños que rodean al Castro de Viladonga, quizás descendientes de aquellos que fueron testigos mudos de la época de mayor esplendor de uno de los poblados galaico-romanos mejor conservados y...

30 septiembre 2015

INGREDIENTES Para elaborar un estupendo arroz con leche vamos a necesitar: 100 gr. de arroz redondo 900 ml. de leche 100 ml de nata líquida 1 ó 2 palos de canela Cascara de limón o naranja 6 cucharadas soperas de azúcar   ELABORACIÓN Ponemos la...

24 septiembre 2015

Quizás el título de este artículo te recuerde a una clásica película del lejano oeste, 7 novias para 7 hermanos, un musical romántico de los años 50 en el que siete hermanos salen de su cabaña para buscar una mujer. Nosotros vamos a aplicar el cuento a...

17 septiembre 2015

Os invitamos a conocer estos cuatro monasterios, su historia, sus leyendas, en un viaje apasionante por la desconocida Ruta Escondida  ¿nos acompañas? Allá por el siglo XII cuando el Reino de León, gobernado por Alfonso VII alcanzó su máxima extensión, siendo Imperio y este rey...

10 septiembre 2015

Seguro que a la hora de pagar la cuenta en un restaurante  habrán pasado por tu cabeza un rosario de dudas relacionadas con la propina. ¿Cuánta dejo? ¿Cómo la dejo? ¿Se la entrego al camarero o la dejo encima de la mesa?. Pues si esto ocurre...

2 septiembre 2015

Las redes sociales nos acercan a personas y lugares de todo el planeta, pero en esta ocasión las personas estaban cerca, y por ello y pese a que ese fin de semana era complicado de trabajo decidí aceptar la invitación a la presentación de las...

19 agosto 2015

Antes de poner en práctica las 10 normas de etiqueta esenciales en la mesa debemos de tener en cuenta otras tantas claves para que nuestra mesa luzca perfecta si somos los anfitriones de un almuerzo o una cena formal: la colocación de la mantelería o la disposición de las distintas...

4 agosto 2015

La etiqueta en la mesa es el conjunto de normas de educación vigentes en cada cultura a la hora de una comida formal,  incluye el uso correcto de los cubiertos y el código de comportamiento en la mesa. La etiqueta afecta directamente a los comensales, pero también...

28 julio 2015

Nuestro proyecto de turismo y gastronomía acaba de cumplir un año y queremos celebrarlo con este recopilatorio de los 5 posts más leídos durante este tiempo. Esta lectura hará que sobrelleves mejor este caluroso verano. ¿Qué es lo que tienes que hacer? pues escoger un buen sitio...

16 julio 2015

Ya hemos hablado en posts anteriores del papel que juega el queso dentro de la gastronomía, su papel es fundamental ya que su versatilidad en la cocina es infinita y puede formar parte de todo un elenco de platos, desde los entrantes hasta los postres. ¿Citamos unos cuantos ejemplos? ¿Dónde...

24 junio 2015

La historia de Las Justas Corría el año santo jacobeo 1434 cuando el caballero leonés Don Suero de Quiñones, para demostrar su amor y conquistar el corazón de Doña Leonor de Tovar, solicitó permiso al rey Juan II de Castilla para llevar a cabo un...

16 junio 2015

Al igual que el tren era el protagonista de la famosa canción del desaparecido Andrés Dobarro, este verano el tren protagonizará tus experiencias por Galicia gracias a los 7 trenes turísticos de los que dispones desde este próximo fin de semana (13-14 de junio) para recorrer Galicia de cabo...

11 junio 2015

Cuando llegamos, José y Bea ya han recibido la leche de oveja con la que se fabricará el queso, que llega en camiones a una temperatura de 4º, posteriormente se pasteuriza a unos 78º durante unos segundos y se baja hasta 22º, temperatura a la que entra...

5 junio 2015

HISTORIA La historia de la receta del tiramisú tiene distintas versiones, y son varias las regiones italianas que reclaman sus orígenes. Una de las más conocidas es la de la región del Veneto donde se dice se ofrecía como afrodisíaco y reconstituyente en los burdeles....

22 mayo 2015

La tradición y lo actual se fusionan en el mundo del Albariño, tanto en diseño como en producto, para dar lugar a unos caldos frescos, llenos de aromas y matices donde la imagen entra por los ojos y el vino enamora los sentidos. El diseño...

11 mayo 2015

No hace mucho, en la cata de vinos de la D. O. Tierras de León que hemos tenido ocasión de disfrutar en el Parador de San Marcos de la ciudad de León, experimentamos nuestro primer maridaje de un postre con cerveza, experiencia muy interesante debido a...

23 abril 2015

Pasamos por el centro geográfico del Camino de Santiago con la mochila llena de experiencias, recuerdos, momentos, cansancio y gente con la que hemos compartido etapas. Los pies doloridos, el cuerpo cansado y la vista divisa a lo lejos el pueblo de Sahagún, las ganas...

16 abril 2015

Una constelación de estrellas de la gastronomía brilló en A Coruña durante los tres días que duró el Fórum Coruña 2015 y que esta ciudad gallega acogió por segunda vez consecutiva, superando las expectativas con creces al recibir la visita de más de 23.000 personas y con...

23 marzo 2015

El chocolate se está convirtiendo en uno de los protagonistas indiscutibles de este blog. De él te hemos hablado en nuestra experiencia en el Salón Internacional del Chocolate de Astorga y también lo hemos utilizado para elaborar la deliciosa receta de la tarta de chocolate Cook&It. Pero… ¿conoces...

9 marzo 2015

Durante cuatro días Astorga fusionó tradición, historia y profesionales, artesanos, maestros y cocineros, en la tercera edición del Salón Internacional del Chocolate celebrada en el claustro del sobrio y elegante edificio de piedra del siglo XVIII del Seminario Diocesano. Llegando a la plaza de la Inmaculada...

2 marzo 2015

Una de mis fotos favoritas en cualquier época del año y del viajero que pasa por León es la de la fachada plateresca del Convento de San Marcos, en la actualidad Parador Nacional y museo viviente. Fue la infanta-reina Sancha de Castilla quien en el...

25 febrero 2015

La olivada o tapenade es un paté de aceituna muy fácil de preparar y que ofrece múltiples usos, ya sea como entrante o como salsa acompañando un plato de pasta, una ensalada o incluso una carne o un pescado. Hoy os traemos tres recetas que enamorarán a...

11 febrero 2015

Volvemos a los fogones para preparar una sabrosa receta de merluza del pincho de la que hablamos en el post anterior. La receta que hoy te traemos es todo un clásico de la gastronomía española a la que le vamos a añadir una salsa marinera que no restará protagonismo...

28 enero 2015

De nuestra apreciada merluza existen multitud de especies, como Austral, Argentina, del Pacífico, del Cabo, negra, plateada… pero ninguna es comparable en sabor y calidad a la merluza europea (Merluccius merluccius). Podemos encontrar merluza europea en la mayor parte de las costas de Europa y en...

20 enero 2015

Comenzamos el nuevo año proponiéndonos nuevas metas, haciendo una lista llena de buenos propósitos y, como casi siempre, perder peso, el gimnasio o una vida sana están incluidos. Y la pereza que nos dice: venga mañana empieza…..¡¡¡Hoy no….Mañana!!! Por eso os vamos a proponer una actividad divertida, una...

15 enero 2015

Llegó el invierno, las vacaciones de navidad de los niños, y muchas horas en casa. Os proponemos una receta muy fácil de hacer, para divertirnos realizándola en familia y que conquistará a todos por su exquisito sabor a chocolate. La receta original es francesa “Le gâteau au chocolat” ¡¡No...

22 diciembre 2014

Quizás haya pocas palabras que evoquen tanto al Mediterráneo como el fruto del olivo. La aceituna es una de las protagonistas indiscutibles de la gastronomía mediterránea y, lejos de consumirse sólo en forma de aceite, se prepara y degusta de múltiples formas no poco originales. Posts relacionados:...

17 diciembre 2014

Déjate seducir por esta receta de canelones que, como te prometimos en este post sobre la pasta, te proponemos con nuestro toque It. INGREDIENTES Una caja de canelones (20 láminas) 100 gr de gamba pelada 100 gr de salmón fresco 2 cucharadas de harina 2 vasos...

15 diciembre 2014

Con cinco Denominaciones de Origen, la provincia de Valladolid ofrece a los amantes del vino una amplia variedad de caldos para todos los gustos. D.O. Ribera del Duero, la más conocida y reconocida, creada en 1982 y cuyo eje de unión es el río Duero...

4 diciembre 2014

Hoy finaliza INTUR, la 18ª feria de turismo de interior celebrada en Valladolid del 27 al 30 de noviembre. Esta era la primera feria para Cook&It, una cita importante con profesionales del turismo, la gastronomía y la enología a los que queríamos obsequiar con algo...

30 noviembre 2014

La pasta es el icono de la cocina italiana y uno de sus principales embajadores por medio mundo, además es un alimento que triunfa en cualquier mesa gracias a su gran versatilidad, ya que puede degustarse como plato principal o bien como entrante o acompañamiento.   Posts...

19 noviembre 2014

Llegó el otoño y las lluvias, con este tiempo nos apetecía meternos en la cocina y preparar una sencilla y deliciosa receta de tarta de piña irresistible, que a buen seguro no pasará desapercibida a la hora del postre y que vendrá de maravilla para...

14 noviembre 2014

Amanece en Cantabria, tras los cristales el verde despierta fresco el aroma a campos de rocío. Los caseríos de piedra, con sus balcones de madera florecidos, despuntan sus tonos rosados con los primeros rayos de sol…..¡¡¡Cantabria es infinita!!! Infinita de amaneceres, de paisajes, de rincones...

14 noviembre 2014

Una receta de Martín Berasategui nos inspiró para comenzar esta sección, fácil, sana y deliciosa, en la cual la reina del Cantábrico entabla relación con el mundo vegetal, con un resultado fresco y elegante que sorprenderá a los comensales. Ingredientes: 1 aguacate 1 tomate pequeño 50 g...

27 octubre 2014

Son las 6 de la mañana de un día cualquiera del mes de Mayo, y el Ermita Pilar hace su entrada en el puerto de la bahía de Santoña (Cantabria) para efectuar la descarga del bocarte que ha capturado tras una larga noche que esta...

22 octubre 2014

Comienza la aventura: Nuestro primer post Después de un tiempo dando forma a nuestra idea para acercarte al mundo de la gastronomía, la enocultura y el turismo con ese toque “It” que despierte sensaciones y active tus sentidos, ha llegado el momento de empezar nuestra...

20 octubre 2014

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